マルサラ風味エスカロープのレシピ

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マルサラ風エスカロープのレシピ

シュニッツェルから脂肪を取り除いた後、塩とコショウで好みに合わせて味付けし、小麦粉を敷いた皿に通して表面にまぶします。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。とバターが溶けるまで。次に、両面がよく火が通るようにシュニッツェルを加えます。

カップのお湯にブイヨンキューブを溶かします。シュニッツェルの準備ができたら、取り出し、吸収紙を敷いた皿に油を落とします。

新しい鍋に水に溶かしたキューブを注ぎ、沸騰したらワインを加えます。月桂樹の葉。時々かき混ぜてソースのようなものを作ります。

エスカロップを加えてソースと一緒に調理すると、数分で料理が完成します。

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