ピキージョとイチゴのサルモレホのレシピ

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ピキージョといちごのサルモレホのレシピ

ニンニクの皮をむき、スライスします。フライパンで少量の油で揚げます。ピーマンも細切りにして加えます。塩とコショウで味を調え、パプリカも少し加えます。

次に、サルモレホを作ります。そのために、イチゴを刻んで、ピキーロペッパーと一緒にグラインダーに入れます。ニンニクと一緒に炒めました。材料が均一になるまですべてをよく混ぜます。次に、少量の冷水を加えて再び粉砕します。

シェリー酢を加えて再び混ぜます。サルモレホを濾してボウルに入れ、冷蔵庫に入れて冷やします。

うずらの卵を開き、すべてボウルに入れます。鍋に白酢と一緒に水を入れて加熱します。沸騰したら火を止め、水を加えて混ぜ、卵を加えます。約40秒間水の中に放置し、穴付きスプーンで取り出します。次に、氷を入れたボウルに入れます。

タルタルを準備するには、小さく切った玉ねぎ、イチゴ、マッシュルーム、ハムをボウルに入れます。たっぷりのオイル、ランプフィッシュキャビア、刻んだチャイブを加えて混ぜます。

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