ビール入りオーブン焼きリブのレシピ

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ビール風味のオーブン焼きスペアリブの作り方

まずリブをよく洗い、余分な脂肪を完全には取り除きません。これは自分で行うことも、肉を購入するときに肉屋に依頼することもできます。リブが非常に大きい場合は、オーブントレイに収まるように半分に切ります。

ニンニクの皮をむき、半分に切り、すり鉢で潰して汁を出し、オリーブを加えます。油を塗ってよく混ぜます。細かく刻んだ新鮮なパセリ、タイム小さじ1、オレガノ小さじ1、塩コショウを加えて味を調え、よくかき混ぜておいしい調味料を作ります。

この混合物をリブの上によく注ぎ、両方に均等に注ぎます。キッチンブラシやヘラを使って側面を塗ります。カルビをアルミ紙または透明な紙で覆い、冷蔵庫に入れて2時間漬け込み、肉に味を浸透させます。

漬け込み時間が経過したら、カルビを冷蔵庫から取り出します。それほど冷めていないので、オーブンを 200 °C に設定して 10 分間予熱します。

リブに味が付いたら、調理します。オーブンに入れて 1 時間待ちます。 1時間。最初の30分が経過したら、リブをオーブンから取り出し、裏返し、その上に缶ビールを注ぎます。オーブンに戻し、さらに 30 分間焼きます。

1 時間経ったら、オーブンの温度を 240℃ に上げ、10 分間焼き色がつきます。ビールには自然な糖分が含まれているため、外側はカリカリ、中は柔らかくておいしいリブが仕上がります。

ビールと一緒にリブをオーブンから取り出し、休ませます。提供する前に5分間。おいしいピューレ、おいしいフライドポテト、またはお気に入りのサラダを添えると、どれだけおいしいかがわかります。

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