ズッキーニ入り白ご飯のレシピ

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まず、お米を流水で洗い、水を半分入れた鍋で約15分間炊きます。あまりくっつかないようにオリーブオイルを少し加えます。

ズッキーニの皮をむきながら、玉ねぎと同様に冷凍のものを購入し、よく洗います。次に、できるだけ小さな断片に切ります。正方形であればなお良いです。玉ねぎの場合は、皮をむいて水道水で洗い、目にあまり水が入らないようにしてください。できるだけ小さく切ります。

フライパンを火にかけ、弱火でオリーブオイルで野菜を焼き始めます。

ご飯の準備ができたら、濾して水を切り、鍋に入れます。野菜がご飯の上に行き渡るようによくかき混ぜます。

その後、低温で約 20 分間炊きます。残り 5 分になったら、すりおろしたパルメザンチーズを加え、ご飯と溶けるようによくかき混ぜます。

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