シーフードキッシュロレーヌのレシピ

45m 1-4

シーフードのキッシュ・ロレーヌの作り方

生地を作るには、よくふるった小麦粉を室温のバターと一緒に深いボウルに入れ、よく混ぜます。

すべてを混ぜ合わせたら、水を注ぎながらかき混ぜます。電動泡立て器で泡立て、これ以上は泡立てられないと判断したら手でこね始めます。手に小麦粉をまぶすと、生地が手にくっつかなくなります。ボールを作り、冷蔵庫で数時間放置します。

時間が経ったら、準備が整った台に生地を置き、小麦粉をたっぷりと塗り、丸めます。

使用する型の上に少量のバター、オリーブオイルを塗るか、アルバル紙を敷き、その上に生地を置き、オーブンを180℃に置きます。

クリームと卵を混ぜて、すぐによく混ざるようにすべてをよく混ぜます。そして、オリーブツナ缶を加えます。

エビの皮をむいて、少し色が付くまでフライパンで少し炒めます。

それが見えたら、生地に十分な色が付いたら、約 10 分かかります。取り出し、卵液の中身とクリームとツナを注ぎます。

すり身スティックを刻み、生地の上に広げます。

生地を 180°C のオーブンに戻し、30 分間加熱して焼き上がります。

焼き目がつかないように注意してください。焦げません。キッシュを型から外すときは非常に割れやすいので十分注意してください。そのため、取り外し可能な型を使用することをお勧めします。

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