キノコ入りレンズ豆のレシピ

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きのこ入りレンズ豆のレシピ

ネギをきれいにし、できるだけ小さく切ります。使用する鍋に油を入れて熱し、ネギを入れて焼き色をつけます。次に、ニンニクの皮をむき、よくみじん切りにし、同様に鍋に入れます。

通常のレンズ豆を購入した場合は、柔らかくするために前日に準備する必要があります。そうでないもので、直接調理できるものであれば、汚れを落とすためによく水洗いし、ネギとニンニクがきつね色になったら鍋に入れます。数分間かき混ぜ、2 リットルの水を注ぎます。

水が沸騰し始めるまで中火のままにし、沸騰したら火を弱め、レンズ豆を 30 分間煮ます。

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待ち時間を無駄にしないために、キノコを処理します。それらをよく洗い、薄いスライスに切ります。このシートを油をひいたフライパンで色がつくまで揚げていきます。キノコの準備ができたら、鍋に加えます。

トマトと一緒にソースを作るので、細かく切って潰し、フライパンで少し炒めます。準備ができたら、それらを鍋に加え、材料が固まるようにすべてをよくかき混ぜます。

味に塩とコショウ、小さじ1杯の甘いパプリカを加え、よくかき混ぜます。材料をさらに 5 分間調理します。

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