ガリシア風ツナのエンパナーダのレシピ

オーブンを200ºCに予熱しておきます。後で必要になる時に温度が上がるようにします。

今度は玉ねぎの皮をむき、とても小さな角切りにします。ピーマンを薄切りにしますが、切り身が大きすぎないようにします。次に、少量の油を使ってフライパンで全てを炒めます。

卵の一つを水で約10分間茹でて、固ゆでにします。

ソフリートができたら、ミキサーまたはミキサーの容器に取っておきます。

次に卵の殻をむき、切り分け、ミキサーの容器にも入れます。すべてを一緒に混ぜて、すべての材料が非常に小さな切れ端になるようにします。

パイ生地を一枚広げ、この準備した混ぜ物で覆います。もう一枚の生地を上にのせ、内側から漏れないように全ての縁をしっかりと閉じます。

残りの卵を溶き、パイの表面に塗ります。これにより、パイがしっかりと黄金色でカリカリになります。

オーブンに30分間入れて、しっかりと焼き上げます。

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