ガリシア風オーブン焼きヒラメの作り方

まず、オーブンを 180 度に加熱します。

ジャガイモの皮をむき、よく洗った後、水に入れて調理します。切らずに少量の塩を加えます。

ジャガイモを作っている間に、ニンニクの皮をむき、すり鉢で潰して、固まります。唐辛子をよく刻み（砕いたほうが良い）、塩とピーマンと一緒にニンニク汁に加えます。泡立て器を使って混ぜてソースを作ります。

ジャガイモはすでに準備ができているはずなので、取り出して、できるだけスライスして、皿の上に置きます。

ヒラメを置き、その上にさらにジャガイモを置きます。材料を合わせて作ったソースをすべてにつけて、オーブンで 15 分ほど焼きます。

材料がくっつかないように、下に野菜ペーパーを敷くだけです。こうすることで、トレイからすべてを簡単に取り出すことができます。

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