エストレマドゥーラ風アホブランコのレシピ

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エストレマドゥーラ風アホブランコの作り方

ニンニクから始めましょう。皮をむき、塩ひとつまみを加えてよく潰します。ニンニクがよく潰れたら、パンを取り出し、中のパン粉を取り出します。

パン粉を250mlによく浸します。牛乳を入れてニンニクと混ぜます。すべてをかき混ぜます。

次に、油を少しずつ加えます。エストレマドゥーラ州では「マシラ」として知られるマヨネーズに似た混合物を実現することです。

重要なのは、このソースがカットされていないことです。これを行うには、油を少しずつ加えながら、すべてを円を描くように動かしてみてください。

準備ができたら、野菜を食べてみましょう。まずトマトを取り、立方体に切ります。だし汁がなくなるまで潰し、ソースの入ったボウルに入れます。

次にキュウリを非常に薄いスライスに切り、酢を少し加えます。

次に水を少しずつ加えていきます。水の量はソースの量によって変わります。すべてをよく混ぜ、必要に応じて塩と酢を少し加えます。次に、冷蔵庫に入れてよく冷やします。

アジョブランコが完成したら、レシピを少し変えて、ブドウやリンゴのかけらなどの他の材料を添えることができます。

それだけです！これで、絶品エストレマドゥーラ産アホブランコを飲む準備が整いました。冷たいほどおいしい料理であることを覚えておいてください。通常は粘土の器で提供されます。気に入っていただければ幸いです。ぜひ活用してください！

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