アリオリソース入りオーブン焼きロブスターのレシピ

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アイオリ添えオーブン焼きロブスターの作り方

まず、ロブスターを茹でます。完璧に仕上げるには、塩と月桂樹の葉を入れたたっぷりの冷水に入れ、強火で沸騰させます。

沸騰したら火を弱めて調理します。鍋にロブスター 1 キロにつき 10 分

この時間が経過したら火を止め、ロブスターを取り出して脇に置きます。

アイオリを準備します。卵、ひまわり油 3/4 部、塩、刻んだニンニクをミキサーグラスに入れます。

アイオリをしっかりと濃くするために、最初はミキサーを動かさないことが重要です。底が濃くなるまで待ちます。次に、すべてが混ざるまでゆっくり動かします。

オーブンを 180 度に予熱します。

ロブスターを半分に切り、上にアイオリを塗ります。皿またはオーブントレイに置きます。

ロブスターを 200 度で、アイオリがすりおろして提供できるまで焼きます。

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