ほうれん草のニョッキのレシピ

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ほうれん草のニョッキの作り方

最初にほうれん草をよく洗い、汚れの痕跡を取り除きます。中鍋にほうれん草が浸るくらいの水を用意し、塩少々を加えて5分間茹でます。

ほうれん草が茹で上がったら、できるだけ水を切ります。ほうれん草は熱湯で茹でると重さが約半分になります。

ジャガイモを流水で洗い、皮をむかずに中鍋に水、塩、月桂樹の葉、エクストラバージンオリーブオイル数滴を入れて茹でます。

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調理を容易にし、時間を短縮するために、小または中サイズのジャガイモを選択することが望ましいです。ジャガイモがすでに柔らかくなっているのを確認したら（15 ～ 20 分かかる場合があります）、水を切り、冷まします。

手を切らないように注意しながら、尖った小さなナイフでジャガイモの皮をむきます。そして、おろし金またはポテトマッシャーに通します。ボウルに移し、ほうれん草を加えます。

小麦粉を加えて混ぜます。均一で軽い生地が得られるまで数分間こねます。

小麦粉が少ないため、柔らかい生地になることに注意してください。ニョッキを作るときに崩れないように慎重に扱わなければなりません。ただし、いかなる場合でも、このレシピにこれ以上の小麦粉を組み込むべきではありません。

私たちは職場に小麦粉をひとつまみ振りかけます。生地を切り取って伸ばします。直径は 1.5 センチほどになるはずです。

フォークを使ってニョッキを傷つけます。フォークの歯を生地の上に置きます。バーを回して、全長に沿ってらせん状のすりおろしを作ります。

生地を約2センチメートルの部分に切ります。おろして切る間に、すぐにほうれん草のニョッキを調理するために鍋に水を沸かさなければなりません。

水が沸騰しそうになったら、ニョッキを加えて浮き上がるまで煮ます。

ニョッキをお皿に盛り付け、私たちが選んだソースをかけて、その上にすりおろしたパルメザンチーズを塗ります。それで終わりです！最後に、ほうれん草のニョッキがどれほど美味しかったかがわかります。このレシピが気に入っていただければ幸いです。頑張ってください!