ご飯入りバスク風タラの作り方

タラを十分な量の水を入れたボウルに入れます。2 時間ごとに交換して完全に水分を取り除きます。そうしないと、料理の風味が損なわれてしまいます。

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。できるだけ細かく分割してください。ニンニクも皮をむいてみじん切りにします。唐辛子は細切りにするのがおすすめです。

玉ねぎを先に炒め、少し色がついたらニンニクを加えます。すでに黄金色になったら、唐辛子を加えます。

全体をよく混ぜ、パセリ、塩、コショウを好みで加え、パン粉、パプリカ、フライドトマトと混ぜます。もう一度すべてを数分間よくかき混ぜます。

数分後、小麦粉を加えて混合物を少し濃くなり、その時点で米を加え、すべてを一緒に数分間炒めます。お米に色がつきます（お米に含まれるでんぷんを取り除くために、お米を加える前に水道水で洗ったほうが良いです）。

グラス 1 ～ 2 杯に水を注ぎ、火の火力を上げます。沸騰するように。使用する米の種類に応じて、準備が整うまでに 10 ～ 15 分かかります。

米を鍋に約 5 分間入れたら、よく乾燥させて水気を切ったタラを加えます。

調理を終えて、料理を楽しむために分量を分配します。

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