アストゥリアス風ファバダとアサリのレシピ

47m 1-4

アサリ入りアストゥリア風ファバダのレシピ

若い豆を購入していない場合は、調理用に柔らかくするために、前の晩に豆を浸す必要があります。あさりは開く必要があるので、塩水に入れて開きます。

翌日、鍋を火にかけ、豆とたっぷりの水を入れます。もちろん皮をむいたタマネギの半分を加え、ローリエを少し加えて弱火にかけます。

タマネギの残りの半分をニンニクと一緒にみじん切りにし、フライパンで炒めます。トマトとピーマンを細かく切り、玉ねぎが透明になったらソースに加えて一緒に炒めます。

開いたアサリをソースに加えて一緒に炒めます。準備ができたら、豆、少量の塩、パセリを鍋に加えます。よくかき混ぜ、すべてを数分間一緒に調理してから、火を止めて料理の準備を整えます。

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