魚のカルデレタのレシピ

最初に玉ねぎの皮をむき、水道水で洗います。そうすることで涙の影響が軽減され、それから千切りか小さな断片に切ります。オリーブオイルをたっぷり入れた鍋で炒めます。スライスしたニンニクも加えます。

ピーマンもスライスまたは細切りにし、玉ねぎに加えます。玉ねぎが黄金色になったら、トマトをすりおろすか潰して鍋に加えます。

魚をきれいにし、分配できるようにあまり大きくない大きさに切ります。さて、それを鍋に加えます。作ったソースの味が染み込むようによくかき混ぜます。次に、水を1.5リットル加え、火を最高まで上げて沸騰させ、その後半分まで下げます。約 20 分間煮ます。

残り 5 分になったら、パセリと少量の塩を加え、少しかき混ぜます。

スイス風エンチラーダのレシピ

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