キュウリのサルモレホのレシピ

50m 1-4

きゅうりのサルモレホの作り方

キュウリは潰しやすいように、できるだけ柔らかいほうが良いので、皮をむいてみじん切りにし、鍋に入れて最大火力で約5時間茹でます。 – 10 分。

キュウリを調理している間に、卵を別の鍋に入れて調理します。卵は固ゆでにする必要があるため、さらに 10 分かかります。

また、パンをオーブンに入れ、必要に応じて水に浸すか、同じオリーブオイルに浸します。

キュウリが柔らかくなったら、使用する部分を残してミキサーグラスに入れます。付け合わせとして。

ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、パンと同時にブレンダーグラスに加えます。パンはすでに非常に柔らかくなっているはずです。

シェリービネガーを注ぎ、少し混ぜてすべての材料を混ぜ合わせます。

次に、混ぜるのをやめずに、サルモレホが均一になるまでオリーブオイルを少しずつ注ぎます。

卵の皮をむき、よく切ります。ハムと同様に、小さな立方体で購入し、保存しておいたキュウリの部分と一緒に使用するとよいでしょう。サルモレホ部分のキュウリの付け合わせとして。

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