スイートパプリカ入りモホ・ピコンのレシピ

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甘口パプリカ入りモホ・ピコンのレシピ

まず、ニンニクの皮をむき、大きめに切ります。白いペースト状になるまで、大さじ 1/2 の粗塩と一緒に円を描くように粉砕し始めます。

次に大さじ 2 杯の油を加え、乳鉢を一定の動きで動かし続けます。油がパスタによく溶け込むまで、前と同じように循環させます。

油大さじ 10 杯を追加するまでこの操作を繰り返します。

次に、スイートパプリカを大さじ 3 杯加えます。よく混ぜるためにかき混ぜを止めます。追加するほど辛さが増すと考えてください。または、さまざまな種類の唐辛子を組み合わせて最終結果を確認することもできます。

最後に大さじ 1 杯の酢を追加するだけです。粉砕を続け、

混合物を数分間ブレンダーに通します。

数分後には完全に準備が整います。

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