ナス入りケバブのレシピ

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ケバブ用:

ソース用:

ナス入りケバブの作り方

玉ねぎの皮をむき、ニンニクと同じように細かくみじん切りします。

みじん切りにした肉を、先ほど切った野菜、パセリ、塩、コショウとともにボウルに入れます。

卵を溶いて加え、すべての材料がよく混ざるように手でこね始めます。

パン粉を加えて再度混ぜ、フィルムで覆い、肉を翌日まで冷蔵庫で休ませます。

珍味を調理するときは、ナスをスライスして塩水に30分浸します。

肉を好みの大きさにボール状に作り、十分な量の油を入れたフライパンで肉が全部揃うまで炒めます。油っこさを軽減するために、鍋で作る代わりにオーブンに入れる人もいます。ナスを取り出したら、吸収紙を敷いた皿に置き、余分な油を取り除きます。

次に、ナスをよく乾燥させて、鉄板で揚げるか、または次のことを行います。オーブンに入れますが、油を吸いすぎないように注意してください。そうしないと、料理が油っぽくなりすぎます。

ナスを 2 つ十字型に置き、ミートボールの 1 つをその中に置きます。真ん中。ナスを閉じ、つまようじを差し込み、そこにピーマンとミニトマトを差し込みます。すべてのミートボールを包み込むまでこのプロセスを繰り返します。

次に、ソースを作ります。これを行うには、トマト濃縮物に少量のガーリックパウダー、少量の塩、コップ 1 杯の水などを混ぜます。オリーブオイル大さじ2杯。均一になるまでミキサーでよく混ぜます。

ミートボールのさまざまなパッケージをベーキングトレイまたはグラタン皿に置き、用意したソースをすべて塗ります。

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