オーブンなしのナスのパルミジャーナのレシピ

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オーブンなしのナスのパルメザン風の作り方

オーブンを使わずにナスのパルメザンチーズの準備を始めるには、まずナスを流水で洗い、スライスします。厚さは 5 ～ 10 ミリメートル、つまり指くらいの厚さにします。

ナスの準備ができたら、水と少量の塩を入れた容器に入れて、ナスの液が出てくるようにします。その内部を含みます。 30分から40分ほど放置し、乾燥させます。必要に応じて、キッチンペーパーを使用して水分をすべて飛ばすことができます。

次に、深い皿を用意し、卵 2 個を溶きます。別の皿にパン粉を並べ、フライパンに油少々を入れて温めます。

ナスのスライスをそれぞれ取り出し、最初に卵に通してから、パン粉に通してから、油を入れたフライパンで揚げます。ナスの色を時々チェックし、黄金色になっていることを確認してから取り出してください。

ナスを鍋から取り出したら、吸収性のキッチンペーパーを敷いた大皿に移します。

次にトマトソースを作ります。まず、玉ねぎとにんにくを洗って皮をむき、みじん切りにします。少量の油を入れた鍋に入れます。

トマトの皮をむいて切り、玉ねぎとにんにくが柔らかくなったら鍋に加えます。また、少量の塩とオレガノを加え、すべてを中火で約15分間調理します。時々かき混ぜ、トマトがよく潰れていることを確認します。

フライパンに中火から弱火にかけて、揚げたナスを置き、その上にプロボローネまたはモッツァレラチーズの層を置きます。そしてもう一つのソース。材料が完成するまでこの操作を繰り返しますが、最後にチーズを加える必要があります。

最後にパルメザンチーズを上に振りかけ、さらにオレガノとバジルを加え、蓋をしたまま5分間火の上に置きます。蓋付きなのでチーズが溶けます。これでオーブンなしでナスのパルメザンチーズが食べられます！どれだけ美味しかったかわかりますよ、食欲旺盛！

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