ライトなシーフードパエリアのレシピ

50m 2

ヘルシーなシーフードパエリアの作り方

エビはよく洗い、皮をむき、殻と頭を取り除きます。鍋にアンコウの骨と頭を入れ、たっぷりの水を入れて煮ます。むきエビは後で使うので取っておきます。

5分くらい経って水が沸騰したら、ムール貝を加えます。口が開くまで中火ですべてを調理します。 3 ～ 4 分で十分です。

次に、スープを濾し、エビの頭とムール貝を後で使用するために保存します。これでアンコウの骨は完成です。

パエリア鍋を火にかけ、ニンニク 2 片の皮をむき、切ります。エビの頭と一緒によく炒めます。

捨ててもよいパエリア鍋からエビの頭を取り出し、ピーマンを洗って切ります。準備ができたら、パエリアパンに少量の油を入れて黄金色になるまで置きます。

塩、すりおろしたトマト、パプリカ、サフラン、着色料を加えます。木のスプーンを使ってすべてを動かします。

玄米を注ぎ、他の材料の味を染み込ませるために数回回転させます。次に、先ほど作った魚のだし汁を加え、パエリア鍋で中火で20分ほど炊きます。

パエリアが炊き上がる残り5分になったら、ご飯を入れます。前に皮をむいたエビとムール貝をパエリアパンに入れて調理を完了します。

この 5 分が経過したら、火を止め、料理ができるようにパエリアパンをアルミホイルで覆います。調理を終える。その後、食べることができます。指をなめるつもりです!

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