フィラデルフィア風ティラミスのレシピ

57m 1-4

最初に卵黄と卵白を 2 つの別々のボウルに分けます。卵黄に大さじ 5 杯の砂糖を混ぜ、できるだけよく泡立てます。

一方、卵白も砂糖を加えて泡立つまで泡立てます。既知の硬いピーク。混ぜ合わせたら、卵黄と注意深く混ぜ、均一な混合物を達成します。

次に、スポンジケーキを作る容器に入れます。コーヒーを準備し、コニャックと小さじ1杯の砂糖を加えます。すべてのケーキをこの混合物とコーヒーで浸し、用意したクリームの層で覆います。同じくコーヒーに浸した別のスポンジケーキで覆い、フィラデルフィアチーズの層を作ります。 3 番目の層で覆います。

その上に、少量のココアパウダーなど、風味を加えるために思いつく限りのものを振りかけます。

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