漁師風フィデワの作り方

この絶品シーフードフィデウアを準備するには、まずエビをよく洗います。水道水の下に置き、頭を取り外します。エビの身を取り出します。後で使います。

アンコウもきれいに洗い、沸騰したお湯の鍋に中程度の出力で約 10 分間入れます。

ニンジンとニンニク2片の皮をむき、すべてをできるだけ小さく切ります。玉ねぎの半分も同じようにし、残りの半分はソースに使い、すべてを鍋に入れます。塩を少し加え、中火でさらに 10 分間放置します。

スープの準備をしている間に、チャイブの残り半分とニンニクの残りをみじん切りにし、パエリアで炒めます。少量の油を入れたパン。全体が柔らかくなったら、太麺を加えて混ぜます。エビの身を加え、さらに数回転させます。

スープの準備ができたら、濾してパエリア鍋に加え、アサリも加えます。最初は中程度の強さですべてを約 20 分間火にかけ、最後の 5 分で塩をテストし、必要に応じて味を修正します。煮汁がすべて蒸発したら火を止め、パエリア鍋にアルミホイルをかぶせて味をなじませます。その後、フィデウア・ア・ラ・マリネラを食べましょう。ぜひ活用してください！

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