ベラクルス風魚のスープのレシピ

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ベラクルス風魚のスープの作り方

鍋に十分な量の水を入れて火にかけ、塩と白コショウを少し加えて沸騰させます。沸騰したら、きれいな両方の魚と月桂樹の葉を加え、ひまわりをたっぷり加えて別の鍋を火にかけます。

玉ねぎの皮をむき、流水でよく洗い、みじん切りにして、同じくよくみじん切りにしたニンニクと一緒に炒めます。

> ニンジンの皮をむき、よく洗い、立方体に切る必要があるため、シュレッダーにかけるためにスライスします。玉ねぎが黄金色になったら、鍋に加えて全体を炒めます。

ジャガイモの皮をよく剥き、流水で少し洗い、くさび形に切り、エンドウ豆と一緒に加えます。

トマトの皮をできる限り最良の方法で剥く必要があります (多くの場合、皮を剥きやすくするために蒸します)。皮）をくし型に切ります。種を蒔いた後、トマトをよく砕いて混合物に加え、よく混ぜてトマトが他の材料と少し調和し始めたら、チリを加えてよくかき混ぜ、すべてを弱火で約 10 分間調理します。

準備しておいた魚のスープを濾します。材料をバスケットに入れても何かが発生するためです。火が通り抜けて泡が立っていると、このスープの風味が大きく損なわれてしまうので、少しだけ残してほとんどの量を加え、沸騰するまで火力を上げてください。

塩の味を確認し、必要に応じて塩とコショウを少し加えます。

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