黒ブドウのサルモレホのレシピ

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    53m 1-4

    材料

    • トマト3個。
    • 黒ブドウ200グラム。
    • パンのクラム50グラム。
    • シェリー酢大さじ1。
    • エキストラバージンオリーブオイル50ml。
    • 熟成チーズのくさび1個。
    • 塩。
    • 松の実。
    • ブラックオリーブパテ。
    • チャイブ。

    黒ぶどうのサルモレホの作り方

  • 最初にトマトの皮をむきます。熱湯で湯通ししてから、冷水でさっと冷やしておくと、より簡単に皮をむくことができます。
  • 次に、ブドウと種をトマトから取り除きます。すでにきれいになっているものを直接購入することもできます。
  • ブドウとトマトの両方を、酢でよく湿らせたパン粉と一緒にミキサー グラスに注ぎます。油を少しずつ注ぎながら、すべてを混ぜ始めます。
  • チーズを少しずつすりおろし、ベーキングペーパーの上に注ぎ、160度で約4分間置きます。
  • 松の実の場合は、油を一滴垂らしたフライパンで焼きますが、油を使わずに焼くこともできます。
  • 深皿に用意したサルモレホを注ぎ、松の実とチーズを乗せれば黒ブドウのサルモレホの完成です。
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