辛いトマトソースのレシピ

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スパイシートマトソースの作り方

濃厚でおいしいスパイシーなトマトソースの作り方を見てみましょう。まずトマトを水道水で洗い、よく水を切って皮を取り除きます。皮をむいたら、できるだけ小さく切るようにしてください。

細かく刻むほど、後で切りやすくなります。準備ができたら、脇に置きます。

玉ねぎの皮をむき、できるだけ小さく切ります。コショウを洗い、それと同じことをします。これらの野菜は今のところ取っておきます。

フライパンに少量のオリーブオイルを注ぎます。できればエクストラバージンオイルを使用すると、ソースに濃い味が加わります。にんにくの皮をむき、みじん切りにしながら中火で加熱します。油が熱くなったら、にんにくをフライパンに加えます。

にんにくが焼き始めたら（火を強すぎないように）、野菜と唐辛子 1 ～ 2 本を慎重に加えます。

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まずは 1 つから始めて、トマトに火が通り始めたら試してみることをお勧めします。それでも少し辛い場合は、いつでも 2 番目の野菜を追加する時間があります。

ちょっとしたコツ: 野菜に塩をひとつまみ加えると、野菜は自分の汁を「発汗」させ、彼らはもっと良くなるだろう。玉ねぎが柔らかくなり、透明になるまで数分待ちます。

お好みに応じて、刻んだトマトを鍋に加えます。火を弱めて蓋をし、時々蓋を持ち上げて木のスプーンでトマトをかき混ぜて潰します。

別のコツを知りたいですか？トマトの酸味を抑えるために砂糖を加える必要はありません。急いでいる場合は砂糖をひとつまみ加えてください。ただし、可能であれば、トマトを必要なだけ少しずつ煮てください。しばらくすると、自然に酸味が失われます。

ソースのような質感になるまで、またトマトの酸味がなくなるまで（Make の場合）、蓋を開け、かき混ぜ、潰し続けます。

すべてがお好みになったら火を止め、必要に応じてソースをふるいまたはキッチンパサーに数回通します。ソースを薄めにし、余分な残り物と唐辛子を濾すだけです。

これで完成です。このおいしいスパイシーなトマトソースを、選択した料理の味付けに使用できるようになりました。試してみれば、その良さがわかります。このレシピが気に入っていただければ幸いです、楽しんでください!

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