赤ペストソースのレシピ

47m 1-4

材料

ドライトマト95グラム。
にんにく2片。
パルメザンチーズ145グラム。
オリーブオイル。

赤いペストのレシピ

まず、ニンニクの皮をむき、使用するドライトマトと同様に細かく切ります。それらをすべて粉砕機に入れ、数秒間粉砕を開始します。ミキサーを使用することもできます。すべて自由に選択できます。

材料がすでに砕かれている状態で、オリーブオイルを少しずつ加えます。量は、非常にクリーミーであるか非常に液体であるかなど、どのように粘稠度を求めるかによって異なります。パッケージされたドライトマトを購入した場合は、保存用のオイルが付属しています。この手順では、オリーブオイルの代わりにそれを使用できます。

均一な混合物ができたら、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。チーズを少しずつ加えて、ソースにコクを与えます。

数分後に皿に盛り付ける準備が整います。

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