簡単なアンデス風アレパのレシピ

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アンデス風アレパの作り方

アンデスアレパまたは小麦粉を使用したアレパの準備は、パンの準備と非常に似ています。そのため、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩などの乾燥した材料を容器に入れ、よく混ざるようにかき混ぜることから始めます。< /li>

バターを溶かし、0.5リットルの水をぬるま湯になるまで軽く加熱します。

乾燥した材料の混合物の中央に火山のように穴を開け、そこに溶かしたバターと卵。材料を手でよく混ぜ合わせます。

今度はお湯を少しずつ加えながら混ぜます。小麦アレパの生地は柔らかくても液体ではないことが重要です。ボールを作るときにひび割れた場合は、もう少し液体を加えることをお勧めします。水の代わりに牛乳を使用すると、さらに滑らかな仕上がりになります。

生地が理想的な状態になったら、60 分間休ませて生地を成長させ、作業を開始するのに最適です。

休ませた後、生地を取り出して筒状にし、2センチくらいに切ります。次に、めん棒を使って、アレパの丸い形になるまで各部分をこね、膨らまないように少し穴をあけ、準備が整うまで置いておきます。

お好みに応じて、別のテクニックを使用することもできます。めん棒を使って生地全体を伸ばし、厚さが 0.5 センチ程度になるようにします。次に、丸い容器を使って、アレパとなる生地を円形に切ります。

少量の油を入れた焦げ付き防止のフライパン、グリドル、またはブダレの下で弱火で加熱します。熱いうちにアレパを置き、両面が完全に黄金色になるまで5分ごとに裏返しながら片面を焼きます。

アンデスのアレパは低温でゆっくりと作ることが重要です。両面に均一に火が通るように、数回ひっくり返すことをお勧めします。強火で作らないでください。そうしないと、焦げて中が生のままになります。

特に大勢の人のために小麦アレパを準備する場合の良いコツは、一定の温度でオーブンで最終仕上げをすることです。 180℃で一度裏返すと両面がきつね色になります。こうすることで、鍋やブダレだけに頼らずに、より多くの量を作ることができます。

このおいしいアンデスのアレピタで自分へのご褒美を！食欲をそそります。