玉ねぎとセロリのスープのレシピ

    doestrocksan@gmail.com


    70m 1-4

    材料

    • ナス 4本（できれば中国の長いナス）
    • ネギ 1本
    • 赤味噌 大さじ2
    • みりん 大さじ2
    • 砂糖 小さじ½
    • ごま油 小さじ1
    • 水 大さじ2
    • ごまの種

    玉ねぎとセロリのスープの作り方

  • 玉ねぎは皮をむき、軽く水洗いした後、厚すぎない薄切りにします。これを少量のオリーブオイルを入れた鍋に注ぎ、炒めます。
  • セロリをみじん切りにするのと同じように、ネギもよくみじん切りにし、玉ねぎと混ぜ、すべてを一緒に数分間炒めます。
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  • 塩とコショウ以外のすべての調味料を加え、木のスプーンでよくかき混ぜます。
  • スープを注ぎ、火を強めて加熱します。沸騰させないでください。
  • 塩とコショウを好みの味になるまで加えながら、すべてを約 10 分間一緒に調理します。
  • 準備ができたら、好みのタイプのスライスチーズやクルトンを加えてもいいでしょう。より完成度の高いスープを作るために、調理中に麺を追加することもできます。
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