炭火焼きタコのレシピ

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炭火焼きタコの作り方

このレシピを作るにはタコを調理する必要があります。そうでない場合は、次の手順で調理します。

タコが清潔ですぐに使えることが重要です。前日にタコを冷凍し、24時間後に室温で解凍します。

調理するには、かなり大きな鍋に3/4の水を入れ、蓋をして沸騰させます。沸騰したら、タコを数秒間水に浸し、取り出して 1 分間放置します。

再び数秒間浸し、再び取り出します。あと一分。このプロセスを 3 回繰り返します。最後まで放置した後、再び水に戻して22分ほど茹でます。放置時間はタコ1キロあたり15分が限度です。あまりやりすぎると歯ごたえがありすぎますので

時間が経ったら火を止めて5分ほど放置します。次に、それを細かく切ります。

まず脚をスライスし、次に胴体をあまり大きくない大きさに切ります。足を 2 つまたは 3 つに切ることを好む人もいます。

炭を準備し、焦げないようにタコの各部分をそれぞれ数分間調理します。次に、各ダイナーの個別の皿にそれらを配布します。熱い石炭がない場合は、グリルで焼くこともできます。結果は同じではありませんが、似たものになります。

副菜として、ジャガイモを用意します。

タコを調理するもう 1 つの方法は、タコを調理したのと同じ水でタコを調理して、タコの風味を引き出すことです。このシステムを使用する場合は、ジャガイモをスライスして少なくとも 40 分ほど調理します。

各皿にジャガイモを広げ、その上にオリーブオイル、スイートパプリカ、パプリカを塗ります。上にスパイシーな粗塩とオレガノを加えます。

推定量約 15 グラムのマッシュを作ることもできます。粗塩、25ml。オリーブオイル大さじ1、スイートパプリカ大さじ4、ホットパプリカ大さじ4、オレガノ2を加え、盛り付ける前に各皿または単一皿に分けます。

最後にパセリのみじん切りをひとつまみ広げます。焼きタコの準備ができました。ぜひ活用してください！

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