卵入りミガスのレシピ

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まず、卵を水に入れて固めます。次に、ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンで炒め始めます。

調理している間に、固くなったパンを小さな立方体に切り、少量の水に浸します。スプラッシュで十分です。また、唐辛子をみじん切りにし、チョリソを立方体に切ります。

ニンニクのクローブに色がついたら、すべてを鍋に加え、弱火で約10分間待ちます。一緒に煮込むと風味が良くなります。

卵は固ゆでになった状態で、殻をむき、刻んでソースに加えます。数分間よくかき混ぜれば出来上がりです。

他の人は、卵を調理するのではなく、ソースの上に卵を注ぎ、具材が卵で覆われ、お皿を食べると不思議な粘稠度が得られます。

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