全粒粉入り手作りパンのレシピ

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全粒粉の自家製パンのレシピ

ボウルに小麦粉と塩、必要に応じて種子を混ぜます。イーストが新鮮な場合は、ここでイーストも混ぜます。立方体の場合は、少量の水で溶かす必要があります。

ボウルの中央に穴を開け、水を少しずつ注ぎ、ミキサーまたは電動泡立て器で絶えず混ぜます。

生地ができたら取り出し、打ち粉をしてできるだけ弾力が出るまでこねます。ボールを作り、ボウルに入れ、布をかぶせて暖かい場所で1時間休ませます。

1時間が経過したら、生地をもう一度こねて、パンの形に成形します。または、ロールパンをいくつか作ります。

オーブントレイにパンを置き、布で覆い、さらに 185°C でオーブンのスイッチを入れます。熱いのでパンを入れてください。 15分ほど煮込みます。事前に取り出す必要があるため、適切に管理してください。

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