全粒粉キッシュロレーヌのレシピ

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全粒粉のキッシュ・ロレーヌの作り方

最初に生地を準備します。これを行うには、全粒小麦粉とマーガリンを室温で混ぜます。卵を溶き、水大さじ2を加えます。電動泡立て器またはミキサーで泡立て、動けなくなったら手でこね始めます。

ボールを作り、生地を冷蔵庫で30分休ませます。

30 分後、打ち粉をした台の上で、麺棒を使って伸ばします。

型に少量のマーガリンまたは小麦粉を塗ります。キッシュがくっつかないように、生地を乗せてぴったりと密着させて使います。キッシュロレーヌは非常に柔らかく割れやすいため、取り外し可能な型を使用することをお勧めします。

生地が膨らまないように生地に小さな切り込みを入れ、180°C のオーブンに入れます。 20分くらい少し焼きます。膨らむのを防ぐために、紙で覆い、ボウルなどの重い食べ物を置く人もいます。

焼き上がったら、取り出して、何を準備するかです。

玉ねぎをみじん切りにし、ほうれん草も炒めます。焼き上がった生地にこのソースを塗ります。

ブリーチーズとトマトを四角く切り、切った野菜の上に置きます。

卵を溶きほぐします。それをクリーム、少量のナツメグ、塩と混ぜ、他のすべての材料の上に注ぎます。

お好みで粉チーズを少し振りかけ、さらに40分ほど焼きます。良く焼けていて、すぐに食べられます。

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