ヴィーガンペストソースのレシピ

    doestrocksan@gmail.com


    59m 1-4

    材料

    • バジルの葉2カップ
    • 松の実1/2カップ
    • にんにく2片
    • オリーブオイル1/2カップ
    • レモンジュース大さじ1
    • ビールイースト大さじ3
    • 塩
    • 胡椒

    ヴィーガンペストの作り方

  • バジルと松の実、よく皮をむいたニンニクをミキサーに入れ、混ぜ始めます。ペストソースをすり鉢で作る人もいますが、手間がかかるので、自分に合った方法を選択してください。ただし、ソースの食感は同じではありません。
  • さて混ぜながら、濃すぎない程度にオリーブオイルを少しずつ加え、お好みでコショウとレモン汁を加えます。料理に使用するのに納得できる質感になるまで、もう一度混ぜます。
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