マリネサーディンのレシピ

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マリネしたイワシの作り方

まず、イワシをよく洗い、頭、内臓、皮を取り除き、鱗を取り除きます。たっぷりの冷水で洗い、血抜きをします。

ボウルにクローブを 4 ～ 5 個刻みます。細かいニンニクの。次に月桂樹の葉を加えます。マリネ全体に広げることができるので、刻んだ方が良いです。

次に、パプリカ大さじ2と酢1杯を加えます。あまり酸性にならないように、この時点で水をコップ半分加える人もいます。

全体をよくかき混ぜて、水を加えます。塩は一掴みほど多くありません。次に、イワシにマリネードを加えます。

これを行うには、より長方形の容器を用意し、ロース肉を置き、マリネードで水を注ぎます。

魚に求めている風味を与えるために、このマリネは少なくとも 1 時間漬ける必要があります。それまで冷蔵庫に入れておきます。

イワシがマリネされたら、フライパンにオリーブオイルを入れ、ロース肉に小麦粉をまぶします。

イワシを揚げるときは、油はとても熱く、ロース肉の両面がきつね色になったら取り出します。ぜひ活用してください！

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