ポテト入りケバブのレシピ

58m 1-4

材料

牛肉 ½kg
トマト ¼kg
緑ピーマン 130グラム
玉ねぎ 245グラム
ニンニク 2片
トマトソース
マスタード
リンゴ酢
オリーブオイル
レモン 1個
フライドポテト 100グラム

ポテト添えケバブのレシピ

ニンニクの皮をむいてみじん切りにするか、単に小さく切ります。たっぷりのオリーブオイル、レモン1個の絞り汁、リンゴ酢1/2カップ、塩少々、ケチャップとマスタード（小さなスプーン2、3杯で十分）、そして黒コショウとパプリカを加えて味を調えます。すべてをミキサーまたは電動泡立て器でよく混ぜて、非常にクリーミーなソースを作ります。

これが肉のマリネになります。ミンチ肉を購入していない場合は、肉屋に依頼して、ミンサーまたはシュレッダーで少量の油を加えて挽き、マリネに加えます。準備が整うまで手でよく混ぜ、混合物を冷蔵庫に30分入れます。数時間放置するのがベストですが、

玉ねぎ、トマト、ピーマンなどの野菜の皮をむき、できるだけ小さく切ります。野菜を生で食べるのが苦手で炒めるという人もいますが、気がなければ炒めなくても大丈夫です。

肉を取り出すときは、手で形を整えてソーセージの形にし、十分な色になるまでフライパンで数分間炒めます。

ケバブパンにお好みの肉と野菜を詰めます。ゲストがいる場合は、均等に分配するのが最善です。

あとはチップを準備するだけです。揚げ物用のフライパンがあれば1分で作れるので問題ありませんが、フライパンで作る場合は油を1/4くらいまでたっぷりと入れてください。彼らはよく調理されています。油っこいのが苦手な場合は、少なめの油で揚げれば付け合わせの完成です。

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