ボニートエンパナーダのレシピ

54m 1-4

カツオのエンパナーダの作り方

まず、玉ねぎの皮をむいて切り、涙の影響が強くならないように流水で少し洗い、少量のオリーブオイルを入れたフライパンで炒めます。

玉ねぎは炒め、ピーマンは細切りに、トマトは小さめに切ります。玉ねぎが透明になったら、すべてを加えて茶色にします。

卵は固ゆでにする必要があるので、十分な量の水を入れた鍋に入れて10分間調理します。もちろん、卵は 1 個残しておきます。

取っておいた卵に塩少々を加えて溶き、ソースができたら入れてよく混ぜます。

>さて、マグロをきれいに洗った後、よく崩します。

生地の 1 枚を広げ、その上にマグロを広げます。よく刻んだゆで卵も加えます (お好みで潰しても構いません)

それからソフリットを加えます。次に、もう一枚のシートを上に置き、端をできるだけしっかりと閉じます。

オーブンを 180°C で起動し、作ったマグロのエンパナーダを入れます。 30分ほど煮ます。

取り出したら少し休ませてからお召し上がりください。より黄金色でカリカリにしたい場合は、オーブンに入れる前に卵を溶き、シートの表面に色を塗ります。

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