プランテンのトストーネスのレシピ

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作り方

プランテンのパタコーンやトストーネを美味しく作る鍵は、常に緑色のプランテンを選ぶことです。熟したものを選択した場合、古典的なトストーネを作る代わりに、より多くのスライスを作ることになり、これは私たちが望んでいる料理ではありません。

プランテンの皮をむくことから始めて、次にそれらを約の大きさに切ります。

できれば深めのフライパンに、コーン油またはひまわり油 1 リットルを注ぎ、中火で加熱します。バナナを加える前に油が非常に熱いことが重要です。キッチン用温度計をお持ちの場合は、油の温度を測定し、170 °C に達したら揚げ始めます。

バナナの部分を揚げます。片面約3分後、取り出して吸収紙を敷いた皿に置き、余分な油を取り除きます。すぐに使うので鍋は火にかけたままにしておきます。

トーストンを砕く必要があります。これを行うには、平らな場所にビニール袋を置き、その袋で覆われたバナナを置き、キッチンボードの助けを借りてバナナを押しつぶします。簡単にできるように熱いことが重要です。

あまり力を入れて押しつぶさないでください。食べるときに割れないように、プランテンのトストーンをあまり薄くしないように注意してください。

トストーネを砕きながら、再びフライパンに入れ、片面3分、またはきつね色になるまで焼きます。

準備ができたら、取り出して、もう一度吸収紙に通して、お皿に盛り付け、塩を加えて味を調えます。すりおろしたホワイトチーズ、ピンクソース、またはおいしいアボカドソースを添えてください。このオオバコのトストーンは指でなめるのにぴったりです!

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