フライドポテト入りピルピル風タラのレシピ

    doestrocksan@gmail.com


    36m 1-4

    材料

    • じゃがいも3個。
    • タラの切り身4枚。
    • にんにく2片。
    • 唐辛子1本。
    • オリーブオイル。
    • 塩。

    フライドポテト添えピルピル風タラのレシピ

  • 細かく刻んだニンニクと唐辛子を、たっぷりの油をひいたフライパンで焼き色がつくまで炒めておきます。タラの切り身を洗っている間に。
  • きつね色になったら火から下ろし、タラの切り身を少量の塩で10分間炒め、両面に火が通るように何度も裏返します。
  • タラを取り出し、弱火で魚が発汗したタラのスープを油に浸します。オリーブオイルを少しずつ加えながらかき混ぜて、濃厚なソースを作ります。
  • タラと唐辛子の入った料理にこのソースを塗ります。
  • フライドポテトを作ります。そのためには、ジャガイモの皮をむき、流水でよく洗い、くさび形などお好みの形に切り、たっぷりの油で炒めます。
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