ピーマン入りビスカイナタラのタラのレシピ

76m 1-4

ピーマン入りバスク風タラの作り方

塩抜きしたタラが必要なので、朝一番にタラを浸し、塩分を放出するために 2 時間ごとに水を交換する必要があります。

タマネギの皮をむき、みじん切りにします。トマトと同様に小さく切ります。ピーマンのうち2つは小片に切り、残りは細切りにします。ニンニクもみじん切りにします。

大きなピーマンを除いて、これらの野菜をすべてフライパンで炒めます。まず玉ねぎとにんにくを炒め、トマトとコショウを加えます。

必要に応じてタラの切り身に塩とコショウをふり、少し刻んで加えます。鍋に入れて残りの材料と一緒に数分間炒めます。

風味が良くなるように、タラをソースで完全に覆うようにしてください。ソースによってタラに焼き色が付くほど、風味が良くなります。

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