パン粉を使ったビーフエスカロープのレシピ

    doestrocksan@gmail.com


    48m 1-4

    材料

    • 子牛のエスカロープフィレ2枚
    • パン粉1皿
    • 卵1個
    • オリーブオイル3杯
    • 黒コショウ
    • 塩

    パン粉揚げ仔牛のエスカロープのレシピ

  • 卵に塩少々を加えて溶き、パン粉を皿に盛ります。
  • 切り身をお好みの量にかけて、溶き卵に浸し、よく水を切り、器に盛り付けます。
  • オリーブオイル大さじ3を入れたフライパンで色がつくまで炒めてお召し上がりください。
  • 油を多量に使用した場合はそのままにしてください。余分な油分を取り除くために、吸収紙を敷いた皿の上で休ませます。
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