パイナップルのタルトタタンのレシピ

パイナップルのスライスを砂糖大さじ 2 杯を入れた鍋に入れ、すべてを弱火にかけて加熱し、果汁をすべて出します。ジビエを濾して小さじ1杯の生クリームと混ぜます。

スライスをお皿に置きます。同じ鍋に残りの大さじ2杯の砂糖を少量の水と混ぜ、キャラメル状になるまで弱火でかき混ぜます。キャラメルを別の容器に移します。

使用する型にグリースを塗り、キャラメルをよく分配します。次に、必要に応じてパイナップルのスライスを置き、パイ生地のシートで覆います。シートにいくつかの穴を開けます。

オーブンを 190°C でスタートし、ケーキを入れて 30 分焼きます。

型から外す前に、ケーキをしばらく放置しておくと良いでしょう。少し休みます。

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