トマトとベシャメルソースのタラのレシピ

玉ねぎの皮をむき、スライスに切り、クラッシャーに1分間かけます。たっぷりの油を入れた鍋で数分間焼きます。

その間、フライパンでタラを焼きます。これを行うには、十分に塩抜きする必要があります。つまり、事前に水の入ったボウルに数日間保管しておく必要があります。そうでない場合は、すでに脱塩されたものを購入します。準備ができたら、小麦粉をふり、両面がきつね色になるまで炒めます。

玉ねぎがきつね色になったら、砕いたトマトの瓶を加えてよくかき混ぜます。中温で約5分間調理します。

その後、鍋に少量の小麦粉を振りかけ、液体クリームのレンガ全体を注ぎます。材料が混ざり合うようによくかき混ぜ、塩とコショウを加え、さらに 5 分間調理します。

準備ができたら、タラの入った鍋に注ぎます。すでに両面が黄金色になっているはずのすべての部分を必ずコーティングしてください。弱火で 15 分間煮ます。

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