チョリソ入りアストゥリア風ファバダのレシピ

72m 1-4

すぐに調理されたファベ (豆) を購入していない場合は、翌日使えるように前夜から水に浸しておく必要があります。

チョリソーを切ります。こうすることで、分量をよりよく分散させることができます。ブラックプディング、ラコン、ベーコンと一緒に鍋に入れ、オリーブオイルをかけてすべての材料に焼き色をつけます。

よく焼き色がついたら、水を加えて沸騰し始めるまで待ちます。沸騰したら、半分に切った玉ねぎと皮をむいたニンニクを加え、20分ほど経ったら豆を加えて弱火で煮ます。 10 分ほど待って、少量の塩とサフランを加えます。

豆が非常に柔らかくなるまで調理します。

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