タラのキッシュ・ロレーヌのレシピ

キッシュロレーヌを作る型で、ショートクラスト生地を数分間焼き、半分完成したら取り出します。オーブンを 180 °C でオンのままにします。

タラは、塩抜きして購入した場合を除き、塩分を放出するために水に一晩放置する必要があります。水をよく切ってから、フライパンに油を入れて炒めます。

別のフライパンで、にんにく、玉ねぎ、ネギをみじん切りにして炒めます。お好みに応じて、塩とコショウで味付けしてください。

ボウルに小麦粉、牛乳、塩、ナツメグ、バターを入れて混ぜます。すべてを数分間混ぜ合わせ、単一の塊になるまでよく混ぜます。

タラとパセリを混合物に加えます。もう一度かき混ぜて、ショートクラストペーストリーが入っている型に混合物を注ぎます。一方で、炒めた野菜も加えて 15 分ほどオーブンに入れれば、おいしいごちそうが楽しめます。

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