タバスコ風味パタタス・ブラバスのレシピ

ジャガイモの皮をむき、水道水でよく洗い、くし形に切ります。オリーブオイルを入れたフライパンにそれらを入れ、よく炒めます。

ソースを作りましょう。これを行うには、フライドトマト、マスタード、および適量のタバスコをブレンダーグラスに入れます。タバスコが多ければ多いほど刺激が強くなることを考慮して、お好みで何でも構いません。すべての材料が混ざるまでこのソースを混ぜ続けます。

混ぜ合わせたら、フライパンに注ぎ、ソースを加熱し始めます。熱くなったらマスタードを加え、木スプーンでよく混ぜます。約 5 分後、ソースをミキサーグラスに戻し、もう一度混ぜます。

このソースを鍋の中でジャガイモと混ぜ、味をよく染み込ませます。

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