テルモミックスで作るタラとトマトの料理の作り方

まず、タラは塩抜きする必要があることを覚えておいてください。まだこの方法で購入していない場合は、前日の夜から調理するまで一日中浸し、塩分をすべて放出するために 2 時間ごとに水を交換します。

皮をむいたタマネギをミキサーのグラスに入れ、ニンニク（これも皮をむいた）とコショウと一緒に千切りにします。速度 4 で 10 秒間プログラムします。

壁にくっついた残骸を下げ、バローマ温度を速度 1 で 5 分間プログラムします。

次に、砕いたトマト (同じサーモミックスで砕くことができます）、砂糖、塩、コショウと一緒に。 varoma 温度で速度 1 で 25 分間プログラムします。

次に、varoma 容器に少量の油を塗り、タラの切り身を足を上にして置き、蒸気が逃げるように穴を露出させます。

速度 1 のバロマ温度で 6 分間プログラムします。

あとはタラの上にソースをかけるだけで、この素晴らしい料理の完成です。

ズッキーニを使ったタパスのレシピ

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