サワードウの手作りパンのレシピ

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サワードウの自家製パンのレシピ

最初にサワー種を作ります。これは非常に簡単です。全粒粉に水を加えて少しずつ注ぎ、電動泡立て器でよくかき混ぜるだけです。

おかゆのような混合物ができたら、それを覆います。布に包んで3時間ほど発酵させます。

その後、小麦粉を少しずつ加え、生地状になるまでミキサーで混ぜます。混ぜるのが難しい場合は、手で混ぜるとより良く混ざります。

次に、平らな場所で手で混ぜます。パンを好みの形に整えます。

オーブンを 180°C でスタートし、生地を中に入れ、できれば型に入れ、30 ～ 45 分間焼きます。

> 取り出したら、パンを休ませるとすぐに食べられます。

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