コロンビア風豆とライスのレシピ

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作り方

この料理を準備する前に、豆を一晩水に浸します。こうすることで、翌日の調理がとても楽になります。さらに、豆類はガスを発生することが多いので、長時間水に浸しておくことでその可能性を大幅に減らします。

翌朝、裏ごしして調理します。これを行うには、鍋に水と月桂樹の葉を入れ、1時間煮ます。終わったら、この水をコップ 2 杯取っておきます。

玉ねぎとニンニクを細かく刻み、油をひいたフライパンで炒めます。すべてを細かく切り刻めばできるほど良いのです。くっつかないように常にかき混ぜ、すべてがよく混ざります。

玉ねぎが柔らかくなったら、前に取っておいたグラス2杯の水を加えます。この水が沸騰し始めたらすぐに、豆と米を加えます。塩の味見をして、必要に応じて調整します。

水分が蒸発するのを待ち、その瞬間にご飯を覆います。火を最小限に下げて、さらに 30 分ほどご飯を炊き続けます。

これで完成です。最後に、コロンビアの豆と米の絶品料理を楽しみます。どれだけ優れているかがわかります。このレシピが気に入っていただければ幸いです。

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