コリアンダーのモホ・ピコンのレシピ

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まず、ニンニクの皮をむき、細かく切ります。小さいほど良いです。お好みに応じて、乳鉢で粉砕することもできます。準備ができたら、ブレンダーグラスに入れます。

大さじ1杯のクミン、ピーマン、コリアンダーを加えます。数分間ミキサーを使い始めてから塩を加え、材料が混ざるまでもう一度よく混ぜます。粉砕するのが難しい場合は、少し粉砕機にかけてからミキサーを使用するのが最善の方法です。

準備ができたら、酢を少しずつ加えます。叩き続けながら少し。次に、オリーブオイルを使用します。これにより、より液体になり、ペースト状になりにくくなります。塩の量をテストし、もっと必要な場合は、もう少し加えて再度泡立てます。

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