グルテンフリー手作りパンのレシピ

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グルテンフリーの自家製パンの作り方

ボウルに、ふるったトウモロコシ粉、グルテンフリーイースト、塩を入れて混ぜます。すべての材料がよく混ざるようによく混ぜます。イーストを少しぬるま湯に溶かすのが良いという人もいますが、人によって異なります。

水を40ml入れて温めます。オリーブオイルをよく温まるまで加えます。次に、混合物の中心に穴を開け、電動泡立て器でかき混ぜることをやめずに、混合液を少しずつ注ぎます。こうすることで、非常に均一な生地が得られます。

手で少しこねて、ボールの形にします。布をかぶせて数時間寝かせ、コクを出します。

時間が経ったら、もう一度よくこねます。パン、丸型、星型など、お好みの形のパンを作り、上部に切り込みを入れます。これは、パンの内側がよりよく調理されるだけでなく、パンの焼き上がりもよくなるようにするためです。

パンを湿らせた布で覆い、さらに 1 時間放置します。時間が近づいたら、オーブンのスイッチを 200°C に設定し、上下に上げて準備します。

パンがよく焼けるように、1 時間ほどオーブンに入れます。

取り外す前に、表面を数回軽く叩いてください。空洞が聞こえる場合は、パンがよく作られていることを意味します。

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