クレマカタラナ入りロスコン・デ・レジェスのレシピ

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    56m 1-4

    材料

    • 小麦粉450グラム。
    • イースト1袋。
    • 温かい牛乳100ml。
    • バター50グラム。
    • 卵3個。
    • 砂糖150グラム。
    • レモンの皮½カップ（すりおろし）。
    • オレンジの皮½カップ（すりおろし）。
    • クリーマカタラナ125グラム。
    • フルーツシュガー。

    カタルーニャクリーム入りロスコン・デ・レジェスの作り方

  • 小麦粉をよくふるいにかけた後、ジョイントを使用すると簡単にできるように中央にくぼみを作り、イーストと少量の塩を加えます。スプーンでかき混ぜて両方の材料をよく混ぜます。
  • 卵 2 個を溶き、3 個目はロスコンに塗り、砂糖、バターと一緒にクリーム状になるまで混ぜます。
  • >このクリームに、すりおろしたレモンとオレンジの皮を加えます。もしあれば、熟成したラム酒、オレンジの花の水、またはアニスを数滴加えると、ロスコンの味がさらに良くなります。
  • ここで混合物を作ります。牛乳大さじ 3 杯、次に牛乳 1 杯を加えて、両方の材料を使い終え、結果として独特の生地が得られるまで続けます。
  • この生地をラップで覆い、冷蔵庫で 30 分休ませます。
  • オーブンのスイッチを 220°C に設定し、必要な温度に達します。
  • 取り出します。生地を冷蔵庫から取り出し、ロスコン・デ・レイエスの形になるまで混ぜます。砂糖漬けのフルーツを上に置き、必要に応じてアーモンドも少し加えて、30 分焼きます。
  • 取り出したら、約 10 分間休ませてから切ります。半分に切り、カタルーニャ語クリームを詰めれば、すぐに食べられます。
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